Адаттан тышкаркы тамак-аштар көп учурда сыйынуучулукка ээ.
Бирок жыттуу тамак улуттук сүйүктүү болуп калышы сейрек кездешет, бул Кытайдагы эң ысык тамак тенденцияларынын бири болгон луозифен менен болгон окуя.
Атактуу дуриан мөмөсү сыяктуу эле, үлүлдөн жасалган күрүч кесме шорпо тамагы өзүнүн жаман жыты менен кытайлык социалдык медиада ызы-чуу жаратты.Айрымдар жыт бир аз кычкыл деп ырастаса, башкалары аны биологиялык курал катары классификациялоо керек дешет.
Луосифен Кытайдын түндүк-борборундагы Гуанси автономиялык провинциясындагы Лючжоу шаарында пайда болгон.Анда ачуу сорпого чыланган күрүч вермишели, анын үстүнө жергиликтүү өстүрүлгөн ингредиенттер, анын ичинде бамбук бутактары, жип буурчак, шалкан, арахис жана тофу териси бар.
Кытайча аталышында "үлүл" деген сөз бар экенине карабастан, чыныгы үлүл тамакта көп кездешпейт, бирок сорпонун даамын берүү үчүн колдонулат.
Лючжоу Луосифен ассоциациясынын жетекчиси жана шаардагы Луосифен музейинин директору Ни Дяоян CNN Travel телеканалына: "Сизди байлоо үчүн үч гана идиш керек" дейт.
Ни өңдүү Лючжоулук жергиликтүүлөр үчүн, баштапкы жытынан тышкары, люозифен идиш - кычкыл, ачуу, таттуу жана ширелүү, бай жана татаал даамдары бар даамдуу аралашма.
Мурда жергиликтүү эместер үчүн Нидин бул кызыктай аймактык тамакка болгон энтузиазмын бөлүшүү, жада калса аны татып көрүү кыйынга турмак.Бирок luosifenдин сыйкырчылыгы күтүлбөгөн жерден өзүнүн туулган жеринен ашып, бүт өлкөнү басып өттү, жегенге даяр DIY формасынын аркасында.
Алдын ала таңгакталган луозифен - көпчүлүк "тез бышуучу кесменин люкс версиясы" катары сүрөттөлөт - адатта вакуумдук пакеттерде сегиз же андан көп ингредиенттер менен келет.
2019-жылы сатуулар өсүп, ал Taobao сыяктуу кытайлык электрондук коммерция сайттарында эң көп сатылган аймактык закускалардын бирине айланды.Мамлекеттик маалымат каражаттарыбилдирди2020-жылдын июнь айында күн сайын 2,5 миллион луозифен пакети өндүрүлгөн.
"Алдын ала таңгакталган luosifen - бул чындап эле өзгөчө продукт" дейт Мин Ши, Penguin Guide, алдыңкы кытай тамак-аштарын карап чыгуу сайтынын продукт менеджери.
"Мен мунун таасирдүү ырааттуулугуна жана даамдардын сапатын көзөмөлдөөгө ээ экенин айтышым керек - кээ бир жергиликтүү дүкөндөрдө жасалгандардан да жакшы", - деп кошумчалайт ал.
KFC сыяктуу дүйнөлүк бренддер да бул чоң тамак-аш тенденциясын карманууда.Бул айда, фаст-фуд гигантычыгып кеттижаңы алып кетүүчү өнүмдөр, анын ичинде пакеттелген luosifen - Кытайдагы жаш жегендерди кызыктыруу үчүн.
Посттун убактысы: 23-май-2022